شیرینی پزی میترا

مواد لازم:

طرز تهيه:

روغن را ذوب کرده و با آرد مخلوط کنيد. زرده ي تخم مرغها  را با همزن بزنيد. سپس همراه با شیر  و بيکينگ پودر به مخلوط آرد و روغن اضافه کنيد. در صورتي که خمير شل بود، کمي آرد اضافه کنيد تا خمير نرم و لطيفي حاصل شود و به دست نچسبد. به مدت 30 دقيقه به خمير استراحت دهيد. در اين فاصله، خمير را روي سطح صافي که آرد پاشيده ايد، با وردنه به قطر نيم سانت پهن کنيد و با قالب گرد قالب بزنيد.

روي يکي از لايه ها به اندازه ي يک گردوي کوچک از مخلوط خرما (مواد لازم و طرز تهيه اين مخلوط در زير آمده است) قرار دهيد . دايره ي ديگري از خمير را روي آن قرار دهيد. لبه هاي خمير را به هم فشار دهيد تا کاملاً به هم بچسبد و بادست خمير را پيچ دهيد و با مهر شيريني پزي روي آن را نقش بزنيد. کمي کنجد  روي آن بپاشيد. شيريني ها را داخل سيني شيريني پزي قرار داده و در طبقه ي وسط فري که از قبل با حرارت 180 درجه ي سانتي گراد گرم شده، به مدت 20-15 دقيقه قرار دهيد، تا پخته و کمي طلايي شود. سپس از فر خارج کنيد.

مواد لازم براي مخلوط خرما:

طرز تهيه:

 خرمارا پوست گرفته،هسته ي آن را جدا کنيد و در غذا سازه پوره کنيد. روغن و گلاب را نيز به خرما اضافه کنيد. (گلاب به حدي باشد که مايه شل نشود)