شیرینی انگلیسی

مواد لازم
آرد 250 تا 400 گرم
پودر قند 100 گرم
بکینگ پودر 4/1 قاشق چایخوری
پودر گردو 3/1 پیمانه
سفیده تخم مرغ برای تزئین یک عدد
روغن جامد یا کره 150 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل 4/1 قاشق چایخوری
دارچین به میزان لازم

روغن و پودر و وانیل را مخلوط کرده با همزن میزنیم تا کاملا" مخلوط شود. تخم مرغها را دانه دانه افزوده قدری دیگر با همزن می زنیم آرد را کم کم افزوده تا خمیر گردد. خمیر را داخل سینی پهن نموده
سفیده و پودر قند را همزده و با برس روی خمیر می کشیم. پودر گردو و دارچین را مخلوط کرده روی سفیده ها می پاشیم سپس با کرم رویال نقش انداخته و سفیده و پودر قند را روی خمیر کشیدیم خمیر را به شکل مربعی شکل برش می زنیم سپس در فری که از ابتدا کار روشن کرده بودیم طبقه دوم با حرارت متوسط به مدت نیم ساعت پخت مینمائیم.

 

شیرینی تر ژله ای

مواد لازم
نان رولت به مقدار لازم
خامه 800 گرم
میوه تازه ( هلو ، سیب ، گیلاس ) به مقدار لازم
آب 3 پیمانه
ژلاتین 3 قاشق سوپخوری

چگونگی تهیه
روی هر برش از نان رولت را با خامه فرم گرفته بپوشانید و کاملا" سطح آن را صاف کنید سطح روی نان را نیز خامه مالیده صاف کنید سپس با میوه بپوشانید و کیک را در یخچال قرار دهید. آب و شکر را با هم مخلوط کنید ژلاتین را روی آن بپاشید روی حرارت مستقیم قرار دهید تا بجوشد بعد از خنک شدن و غلیظ شدن روی میوه و روی کیک بریزید بعد از پوشش دادن میوه ها با ژلاتین مجددا" کیک را در یخچال قرار دهید سپس از یخچال خارج کنید و با یک چاقوی کاملا" داغ برش دهید