شیرینی پزی میترا

مواد لازم براي رويه شيريني:

طرز تهيه:
ابتدا کف يک قالب 20 در30 سانتيمتر را کاملاً چرب کنيد و کنار بگذاريد.
فر را با حرارت 175 درجه سانتيگراد  يا 350 درجه فارنهاريت يا شماره 4 گرم کنيد.
کره و پودر شکر را 2 دقيقه با همزن بزنيد. سپس تخم مرغ و وانيل را بيفزاييد. بعد بيکينگ پودر را اضافه کنيد. دراين مرحله، همزن را خاموش کنيد و آرد را کم کم اضافه کنيد تا خمير نسبتاً نرمي به دست آيد. مواد را کف سيني پهن کنيد. مارمالاد را روي بخار آب گرم کنيد تا روان و نرم شود. سپس روي مواد را با لايه اي نازک از مارمالاد که ترجيحاً بهتر است مارمالاد پرتقال يا زردآلو باشد، بپوشانيد.
در اين مرحله، مواد رويه را آماده کنيد و آن را روي مارمالاد ها بريزيد. بعد قالب را 40 دقيقه داخل فر قرار دهيد تا زماني که روي شيريني کمي طلايي شود. پس از پخت، قالب را از فر خارج کنيد و اجازه دهيد تا کمي خنک شود. سپس به اندازه هاي دلخواه برش بزنيد.

طرز تهيه مواد رويه:
تخم مرغ ها را با چنگال بزنيد. سپس پودر شکر را بيفزاييدو بعد پودرنارگيل را بريزيد.
در اين شيريني مي توانيد به جاي پودرنارگيل، از پودربادام يا گردو يا فندق يا هر نوع مغز
دلخواه ديگري استفاده کنيد.

منبع:سر اشپز