حلزونهای بادامی
آرد 1/3 و3 پیمانه
کره 1/4 و1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
خمیر مارسیپان 200 گرم
پودر قند 1/4 و 1 پیمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل شکری 1/4 قاشق چایخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق سوپخوری
سفیده تخم مرغ 1 عدد
پودر خمیر ترش 1/2 و1 قاشق سوپخوری
شیر ولرم 2/3 پیمانه
مربای زردآلو 1 قاشق سوپخوری
بادام (پرک شده) 2 قاشق سوپخوری
طرز تهيه :
پودر خمیر ترش را با شیر و شکر مخلوط کنید ، 10 دقیقه در جای گرم بگذارید . آرد ، کره ، وانیل شکری ، نمک ، تخم مرغ و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و سپس مخلوط خمیر ترش را به آن افزوده ، خمیر را ورز دهید تا یکدست شود و به دست نچسبد . خمیر را درون ظرف در بسته ای قرار دهید و نیم ساعت در دمای معمولی اتاق بگذارید . پس از گذشت نیم ساعت فر را روی حرارت 400 درجه فارنهایت روشن نمائید . روی سطح صافی آرد پاشیده ، خمیر را پهن کنید . مارسیپان را با پودر قند به صورت خمیر یکنواختی در آورید خمیر را به صورت مستطیلی به ابعاد 40 در 30 سانت پهن کنید . روی خمیر را با مقداری سفیده تخم مرغ آغشته کنید و مارسیپان را روی آن قرار دهید و سطح آن را مجدداً با سفیده تخم مرغ آغشته کنید . خمیر را از طول به صورت رول لوله کنید به قطر نیم سانت برش دهید . حلزونهایی را که بدین ترتیب تشکیل شده اند ، روی سینی فر بچینید و حدود 12 الی 15 دقیقه در فر گذاشته تا شیرینی ها بپزند و در آخر با مربای زردآلو و ورق های بادام روی آنهای را تزئین نمائید .