شیرینی پزی میترا

ابتدا آرد را در مركز كاسه گودي ريخته و كره به آن اضافه كرده با نوك انگشت ورز مي دهيم تا كره به خورد آرد رود و به صورت خرده نان درآيد بعد زرده ها را اضافه مي كنيم به همراه شكر تا خمير مورد نظربدست بيايد و نيم ساعت به خمير استراحت دهيد سپس آن را درون قالب مخصوص پاي كه چرب كرده ايم پهن كرده تا كاملا" ديواره را پوشش دهد چند چنگال كف قالب مي زنيم سپس كاغذ روغني روي خمير قرارداده و مقداري حبوبات روي آن مي ريزيم و در فر 200 درجه سانتي گراد يا 400 فارنهايت به مدت 10 دقيقه قرار دهيد سپس دماي
فررا پايين آورده حبوبات را برداشته و به مدت يك ربع ديگر در فر 180 درجه سانتي گراد يا 375 درجه فارنهايت قرار دهيد تا خميرطلايي شود سپس آن را خارج كرده و اجازه دهيد خنك شود.
براي تهيه كرم: شكر و كره را روي حرارت قرار دهيد تا شكر حل شود نسكافه را با آبجوش حل كرده و داخل شير و آرد ذرت ريخته سپس اين مواد را به مخلوط كره و شكر اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد به جوش بيايد و كمي غليظ شود بعد از روي حرارت برداشته و به آرامي و كم كم به زرده و وانيل اضافه كنيد
و مرتب هم بزنيد و مجددا" روي حرارت بگذاريد تا يك جوش بزند سپس از روي حرارت برداشته و اجازه دهيد تا كرم خنك شود كف نان تارت را كمي خامه
بماليد و كرم را بريزيد سپس با موز و بادام تست شده تزيين كنيد.
مي توانيد اول كرم را بريزيد بعد موز و بعد خامه فرم گرفته آن را تزيين كنيد و در آخر بادام پرك را اضافه نمائيد.