http://mitra1386.blogfa.com/ آموزش شیرینی پزی برای بانوان fa blogfa.com Sat, 19 Dec 2009 04:29:22 GMT http://mitra1386.blogfa.com/post-321.aspx <FONT color=#660066>مواد لازم:</FONT></P> <P><SPAN class=fa12 id=Label2 style="COLOR: navy"><FONT color=#660066>خرده کیک کره ای 500 گرم<BR>کرم پاتی سیر یا کرم وانیل 100 گرم<BR>پودر کاکائو 2 قاشق سوپخوری<BR>گردوی خرد شده 50 گرم<BR>شکلات سیاه ذوب شده 50 گرم<BR>پودر پسته، بادام یا فندق برای تزیین</FONT></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"><FONT color=#660066>طرز تهیه:</FONT></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"><SPAN class=fa12 id=Label8 style="COLOR: navy"><FONT color=#660066>خرده کیک را داخل ظرفی ریخته با کرم، پودر کاکائو، گردوی خرد شده و شکلات سیاه ذوب شده مخلوط کنید. مواد مخلوط شده باید چسبندگی لازم را برای جمع شدن داشته باشید از مواد به اندازه یک گردو برداشته در دست گرد کنید و داخل کاغذ مخصوص شیرینی قرار داده و روی آن کمی پودر پسته بپاشید و یا تمام مواد را لوله کنید داخل فویل بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس به صورت 1 سانت 1 سانت برش داده و داخل کاغذ قرار دهید و با پودر پسته تزیین نمایید. در هر دو حالت می توانید قسمت فوقانی شیرینی را داخل شکلات ذوب شده بریزید و روی آنرا مغز پسته یا بادام و یا فندق پودر شده بریزید</FONT></SPAN></SPAN></P> Sat, 19 Dec 2009 04:29:22 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=mitra1386&postid=321 mitra1386 http://mitra1386.blogfa.com/post-321.aspx http://mitra1386.blogfa.com/post-320.aspx <FONT color=#990066>مواد لازم:</FONT></P> <P><SPAN class=fa12 id=Label2 style="COLOR: navy"><FONT color=#990066>خرما پوست کنده و بدون هسته 100 گرم<BR>آب 80 میلی لیتر یا 3/1 پیمانه<BR>جوش شیرین 4/1 قاشق چایخوری<BR>آرد 450 گرم<BR>بیکینگ پودر 3 قاشق چایخوری<BR>مخلوط هل و دارچین 2/1 قاشق چایخوری<BR>شکر قهوه ای 200 گرم<BR>پوست پرتقال رنده شده 2 قاشق چایخوری<BR>شیر 300 میلی لیتر<BR>تخم مرغ زده شده 1 عدد<BR>روغن مایع 60 میلی لیتر<BR>مواد لازم سس کارامل:<BR>شکر قهوه ای 200 گرم<BR>خامه 250 میلی لیتر<BR>کره 40 گرم</FONT></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"><FONT color=#990066>طرز تهیه:</FONT></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"><SPAN class=fa12 id=Label8 style="COLOR: navy"><FONT color=#990066>قالب مافین را چرب کرده کنار بگذارید فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. خرما و آب را مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. از روی حرارت برداشته جوش شیرین را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. آرد، بیکینگ پودر، مخلوط هل و دارچین، شکر قهوه ای، پوست پرتقال رنده شده را در ظرفی مخلوط کنید در مرکز آن گودی ایجاد کرده شیر، تخم مرغ، روغن مایع، مخلوط خرما را داخل آن ریخته و مواد را مخلوط کنید. مواد را داخل قالب ریخته و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. سس کارامل را آماده کرده بعد از اینکه مافین ها را از قالب جدا کردید روی مافین بمالید. برای آماده کردن سس کافی است مواد اولیه آن را با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شود سپس به مدت 3 دقیقه مواد را بجوشانید تا کرم غلیظ شود</FONT></SPAN></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"></SPAN> </P> Sat, 19 Dec 2009 04:27:09 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=mitra1386&postid=320 mitra1386 http://mitra1386.blogfa.com/post-320.aspx http://mitra1386.blogfa.com/post-319.aspx مواد لازم:</P> <P><SPAN class=fa12 id=Label2 style="COLOR: navy">کره خرد شده 125 گرم</P> <P> <TABLE> <TBODY> <TR> <TD style="HEIGHT: 137px"> </TD></TR> <TR> <TD style="DISPLAY: block" vAlign=top align=left> <DIV> <TABLE id=GridView1 style="BORDER-LEFT-COLOR: #3366cc; BORDER-BOTTOM-COLOR: #3366cc; BORDER-TOP-STYLE: none; BORDER-TOP-COLOR: #3366cc; BORDER-RIGHT-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; POSITION: static; BORDER-COLLAPSE: collapse; BACKGROUND-COLOR: white; BORDER-RIGHT-COLOR: #3366cc; BORDER-BOTTOM-STYLE: none" tabIndex=15 cellSpacing=0 cellPadding=4 rules=all border=1> <TBODY> <TR> <TD><IMG id=GridView1_ctl02_Image1 style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px" src="http://www.jjtvn.ir/main_data_files/7014.JPG"></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P><BR>وانیل 4/1 قاشق چایخوری<BR>شکر قهوه ای 150 گرم<BR>تخم مرغ 2 عدد<BR>آرد 150 گرم<BR>بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری<BR>پودر کاسترد 30 گرم (4/1 پیمانه)<BR>قهوه فوری 2 قاشق چایخوری<BR>شیر 125 میلی گرم</P> <P>طرز تهیه:</P> <P><SPAN class=fa12 id=Label8 style="COLOR: navy">قالب گرد وسط خالی 21 سانتی متری را چرب کنید فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. تمام مواد را داخل ظرف همزن ریخته با دور کند روشن کنید تا مواد مخلوط شود. سپس دور همزن را به متوسط افزایش داده به همزن ادامه دهید تا مواد صاف و یکدست شده و تغییر رنگ دهد. مواد را داخل قالب ریخته به مدت 40 دقیقه در فر بپزید سپس از فر خارج کرده بعد از 5 دقیقه روی پنجریه سیمی برگردانید تا خنک شود. در صورت تمایل، کرم قهوه پوشش داده را روی کرم با پرک بادام برشته شده بپوشانید.<BR>مواد لازم کرم:<BR>کره خرد شده 125 گرم<BR>پودر شکر 240 گرم<BR>شیر 2 قاشق سوپخوری<BR><BR>قهوه فوری 2 قاشق چایخوری<BR>آب جوش 2 قاشق سوپخوری<BR>طرز تهیه: کره با با همزن برقی بزنید تا نرم شود سپس نیمی از پودر شکر را به تدریج به کره اضافه کنید. 2 قاشق سوپخوری شیر را داخل کرم بریزید و بعد از مخلوط شدن باقیمانده پودر شکر را مجددا" به تدریج اضافه کنید سپس قهوه فوری را داخل آب جوش حل نموده به کرم اضافه نمایید.</SPAN> </SPAN></P> Wed, 16 Dec 2009 04:36:32 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=mitra1386&postid=319 mitra1386 http://mitra1386.blogfa.com/post-319.aspx http://mitra1386.blogfa.com/post-318.aspx  </P> <P><FONT color=#660099>آرد 225مواد لازم: گرم<IMG id=GridView1_ctl02_Image1 style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px" src="http://www.jjtvn.ir/main_data_files/6968.jpg"> <BR>پودر شکر 200 گرم<BR>تخم مرغ 4 عدد<BR>کره نرم 150 گرم<BR>شکلات رنده شده 100 گرم<BR>پودر کاکائو 3 قاشق سوپخوری<BR>وانیل 8/1 قاشق چایخوری<BR>نمک 8/1 قاشق چایخوری<BR>بیکینگ پودر 4/1و1 قاشق چایخوری<BR>شیر 2/1 پیمانه<BR>آب 2/1 پیمانه<BR>مواد لازم برای کرم گاناش:<BR>شکلات تخته ای 250 گرم<BR>خامه 200 گرم </FONT></P> <P><FONT color=#660099>طرز تهیه</FONT></P> <P><SPAN class=fa12 id=Label8 style="COLOR: navy"><FONT color=#660099>ابتدا کف قالب به قطر 23 سانت را با کاغذ روغنی پوشش داده و چرب کنید. فر را نیز روشن کرده و با 175 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت یا شماره 4 یا 160 درجه فرهای برقی تنظیم نمایید.<BR>مواد خشک را با هم مخلوط کنید و الک نمایید و کنار بگذارید. (آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، نمک)<BR>کره با همزن برقی به همراه پودر شکر بزنید تا کاملا" پوک و سبک شود سپس تخم مرغ ها را اضافه و هر یکی را که اضافه می کنید 30 ثانیه با همزن بزنید در آخر وانیل را نیز اضافه نمایید.<BR>مواد خشک را به همراه شیر و آب به تناوب به مواد فوق اضافه کنید و بعد مایه کیک را داخل قالب ریخته و در فر به مدت 55 دقیقه قرار دهید. بعد از اینکه کیک پخته شد از فر خارج نموده و اجازه دهید تا خنک شود بعد سس گاناش را روی آن بدهید.<BR>برای تهیه سس گاناش کافی است که شکلات تخته ای را خرد کرده به همراه خامه روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکلات ذوب شود در این فاصله مرتب به هم بزنید تا خامه نسوزد. اضافات سس را می توانید بگذارید کاملا" سرد شود (در یخچال) و بعد برای تزیین کیک استفاده نمایید.</FONT></SPAN></P> <P> </P> Wed, 16 Dec 2009 04:32:16 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=mitra1386&postid=318 mitra1386 http://mitra1386.blogfa.com/post-318.aspx http://mitra1386.blogfa.com/post-317.aspx  </P> <P><SPAN class=fa12 id=Label2 style="COLOR: navy"> <TABLE id=GridView1 style="BORDER-LEFT-COLOR: #3366cc; BORDER-BOTTOM-COLOR: #3366cc; BORDER-TOP-STYLE: none; BORDER-TOP-COLOR: #3366cc; BORDER-RIGHT-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; POSITION: static; BORDER-COLLAPSE: collapse; BACKGROUND-COLOR: white; BORDER-RIGHT-COLOR: #3366cc; BORDER-BOTTOM-STYLE: none" tabIndex=15 cellSpacing=0 cellPadding=4 rules=all border=1> <TBODY> <TR> <TD><FONT color=#660033><IMG id=GridView1_ctl02_Image1 style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px" src="http://www.jjtvn.ir/main_data_files/7015.JPG"> </FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P><FONT color=#660033>مواد لازم:</FONT></P> <P><FONT color=#660033><SPAN class=fa12 id=Label2 style="COLOR: navy">کره 125 گرم</SPAN><BR>شکر 150 گرم<BR>تخم مرغ 2 عدد<BR>آرد 260 گرم<BR>بیکینگ پودر 3 قاشق چایخوری<BR>کرم فندق 80 گرم<BR>ماست خامه ای 260 گرم</FONT></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"><FONT color=#660033>طرز تهیه:</FONT></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"><SPAN class=fa12 id=Label8 style="COLOR: navy"><FONT color=#660033>قالب 21*14 سانتی متری را چرب کرده کف آن را با کاغذ بپوشانید. تمام مواد را داخل ظرف همزن ریخته با دور کند همزن مواد را مخلوط کنید سپس دور همزن را افزایش داده مواد را بزنید تا صاف و یکدست شده و کاملا" تغییر رنگ دهد. مواد را داخل قالب آماده ریخته و به مدت 1 ساعت در فر 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده است قرار دهید. بعد از پخت از فر خارج کرده از قالب جدا کنید و بعد از خنک شدن در صورت تمایل سطح روی کیک را با کرم پنیری فندق بپوشانید.<BR>مواد لازم کرم پنیری فندق:<BR>کره 60 گرم<BR>پنیر خامه ای 60 گرم<BR>پودر شکر 160 گرم<BR>کرم فندق 2 قاشق سوپخوری<BR>طرز تهیه: <BR>کره و پنیر خامه ای را با همزن برقی بزنید تا سفید شود سپس پودر شکر را به تدریج اضافه کرده و بعد از مخلوط شدن کرم فندق را اضافه کنید کرم آماده است</FONT></SPAN></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"></SPAN> </P> Wed, 16 Dec 2009 04:25:41 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=mitra1386&postid=317 mitra1386 http://mitra1386.blogfa.com/post-317.aspx http://mitra1386.blogfa.com/post-316.aspx <SPAN class=fa12 id=Label2 style="COLOR: navy"><FONT color=#ff0033><IMG id=GridView1_ctl02_Image1 style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px" src="http://www.jjtvn.ir/main_data_files/7013.JPG"><BR></FONT></P> <P><FONT color=#ff0033>مواد لازم:</FONT></P> <P><SPAN class=fa12 id=Label2 style="COLOR: navy"><FONT color=#ff0033>کره خرد شده 250 گرم<BR>وانیل 4/1 قاشق چایخوری</FONT></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"></SPAN><FONT color=#ff0033>شکر 220 گرم<BR>تخم مرغ 4 عدد<BR>آرد 260 گرم<BR>بیکینگ پودر 2/1و1 قاشق چایخوری<BR>بادام پودر شده 80 گرم<BR>شیر 60 میلی لیتر<BR>پرک بادام 50 گرم</FONT></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"><FONT color=#ff0033>طرز تهیه:</FONT></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"><SPAN class=fa12 id=Label8 style="COLOR: navy"><FONT color=#ff0033>قالب گرد 230 سانتی متری را چرب کنید فر را با حرارت 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. تمام مواد را داخل ظرف همزن بریزید با دور کند همزن مواد را مخلوط کنید. سپس دور همزن را افزایش داده تا مواد صاف و یکدست شده و تغییر رنگ دهد مواد را داخل قالب آماده ریخته.<BR>پرک بادام را روی سطح کیک بپاشید قالب را طبقه وسط فر به مدت 1 ساعت قرار دهید سپس از فر خارج کرده بعد از 15 دقیقه از قالب جدا کرده روی پنجره سیمی خنک کنید</FONT></SPAN></SPAN></P> Wed, 16 Dec 2009 04:22:12 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=mitra1386&postid=316 mitra1386 http://mitra1386.blogfa.com/post-316.aspx http://mitra1386.blogfa.com/post-315.aspx <FONT color=#9900cc>مواد لازم:</FONT></P> <P><SPAN class=fa12 id=Label2 style="COLOR: navy"><FONT color=#9900cc>زرده تخم مرغ 2 عدد<BR>تخم مرغ 1 عدد<BR>شکر 100 گرم<BR>روغن مایع 3 قاشق سوپخوری<BR>خامه 150 گرم<BR>بیکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری<BR>دارچین یک قاشق چایخوری<BR>آرد 175 گرم<BR>کرم کره ای به میزان لازم<BR>پودر نارگیل به میزان لازم<BR>مواد لازم مرنگ:<BR>سفیده تخم مرغ 2 عدد<BR>شکر 100 گرم<BR>جوهر لیمو یک هشتم قاشق چایخوری<BR>گردو به میزان لازم</FONT></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"><FONT color=#9900cc>طرز تهیه:</FONT></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"><SPAN class=fa12 id=Label8 style="COLOR: navy"><FONT color=#9900cc>زرده های تخم مرغ، تخم مرغ و شکر را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا غلیظ و کرم رنگ شود. سپس روغن مایع و خامه را بیفزائید. در ظرف دیگری بیکینگ پودر، دارچین و آرد را با یکدیگر مخلوط و الک کنید. اکنون مواد خشک را به مایه قبلی اضافه کنید و مایه کیک را در سینی که با کاغذ روغنی پوشانده اید به اندازه 30*20 سانتیمتر بریزید و در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 20 دقیقه بپزید. بعد صبر کنید تا کیک خنک شود. حالا با کاتری به قطر 4 سانتیمتر دایره هایی از کیک ببرید. روی آنها اندکی کرم کره ای بمالید و مرنگ را روی آن بگذارید. اکنون می توانید رو و اطراف مرنگ را با کرم کره ای بپوشانید و در پودر نارگیل بغلتانید و با شکلات ذوب کرده تزئین کنید.<BR>روش تهیه مرنگ:<BR>سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و به تدریج شکر را بیفزایید. بعد جوهر لیمو را اضافه کنید. حالا مرنگ را درون کیسه مخصوص شیرینی پزی با سرماسوره ساده بریزید و مرنگ را روی کاغذ روغنی که در سینی گذاشته اید به صورت دایره های 4 سانتیمتری و یا مخروط بریزید. سپس مرنگ را در فر با دمای 100 درجه سانتیگراد بپزید تا مرنگ کاملا" خشک شود</FONT></SPAN></SPAN></P> Sat, 28 Nov 2009 13:10:29 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=mitra1386&postid=315 mitra1386 http://mitra1386.blogfa.com/post-315.aspx http://mitra1386.blogfa.com/post-314.aspx <FONT color=#ff0066>مواد لازم:</FONT></P> <P><SPAN class=fa12 id=Label2 style="COLOR: navy"><FONT color=#ff0066>خمیر:<BR>آرد 2/1 و 2 پیمانه<BR>بیکینگ پودر 2/1 قاشق سوپخوری<BR>نمک 8/1 قاشق چایخوری<BR>کره 3/2 پیمانه<BR>پودر قند 2/1 پیمانه<BR>وانیل 2/1 قاشق چایخوری<BR>تخم مرغ کامل 1 عدد<BR>مواد اولیه رویه شیرینی:<BR>عسل 1 قاشق سوپخوری<BR>نمک 8/1 قاشق چایخوری<BR>شکر 4/1 پیمانه <BR>کره 4/1 پیمانه<BR>پودر بادام 100 گرم<BR>پودر فندق 100 گرم<BR>آب جوش 4 قاشق سوپخوری<BR>شکلات تخته ای و روان مایع برای تزیین</FONT></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"><FONT color=#ff0066>طرز تهیه:</FONT></SPAN></P> <P><SPAN class=fa12 style="COLOR: navy"><FONT color=#ff0066><SPAN class=fa12 id=Label8 style="COLOR: navy"><FONT color=#ff0066>آر</FONT><FONT color=#ff0066>د و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کره را با نوک انگشت به خورد مواد می دهیم و مواد را به صورت کپه در آورده و تخم مرغ و وانیل را در این حفره ریخته و سریع با هم مخلوط می کنیم. خمیر لطیف و نرمی آماده است. خمیر آماده را در فویل پیچیده در یخچال به مدت 30 دقیقه نگه می داریم. سپس خمیر را در سینی پرچرب شده پهن می کنیم و روی آن را با چنگال سوراخ سوراخ می کنیم.<BR>حالا برای تهیه مواد رویه شیرینی، آب و شکر و عسل و کره و نمک را روی حرارت پوشانده و پودر بادام و پودر فندق را به آن اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم. بعد از یکساعت روی خمیر می ریزیم (یعنی مواد رویه کاملا سرد شود) و روی خمیر این مواد را کامل پهن می کنیم و در فر به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم.<BR>در طبقه وسط به مدت 180 درجه سانتیگراد وقتی که شیرینی پخته شد به صورت داغ به شکل مثلث برش می زنیم. پس از سرد شدن کف یا نیمی از رویه شیرینی را در روغن و شکلات مایع شده می غلطانیم و شیرینی آماده است</FONT></SPAN><BR></FONT></P></SPAN> Sat, 28 Nov 2009 13:08:19 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=mitra1386&postid=314 mitra1386 http://mitra1386.blogfa.com/post-314.aspx http://mitra1386.blogfa.com/post-313.aspx <FONT color=#990066><SPAN class=fa12 id=Label2 style="COLOR: navy"><FONT color=#990066> <P> <TABLE> <TBODY> <TR> <TD style="HEIGHT: 137px"> </TD></TR> <TR> <TD style="DISPLAY: block" vAlign=top align=left> <DIV> <TABLE id=GridView1 style="BORDER-LEFT-COLOR: #3366cc; BORDER-BOTTOM-COLOR: #3366cc; BORDER-TOP-STYLE: none; BORDER-TOP-COLOR: #3366cc; BORDER-RIGHT-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; POSITION: static; BORDER-COLLAPSE: collapse; BACKGROUND-COLOR: white; BORDER-RIGHT-COLOR: #3366cc; BORDER-BOTTOM-STYLE: none" tabIndex=15 cellSpacing=0 cellPadding=4 rules=all border=1> <TBODY> <TR> <TD><IMG id=GridView1_ctl02_Image1 style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px" src="http://www.jjtvn.ir/main_data_files/6792.jpg"></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> <P align=right><FONT size=2><FONT color=#990066>مواد لازم:</FONT> </FONT></P> <P align=right><FONT size=2></FONT></P> <P align=right><FONT color=#990066><SPAN class=fa12 id=Label2 style="COLOR: navy"><FONT color=#990066 size=2>شیر عسلی 100 میلی لیتر</FONT></SPAN></FONT></P></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P align=right>کره65 گرم<BR>بیسکویت خرد شده 75 گرم<BR>کشمش 50 گرم<BR>قیسی 50 گرم<BR>پوست پرتقال شکری شده 50 گرم<BR>گیلاس شکری شده 50 گرم<BR>پسته خرد شده 50 گرم<BR>پودر نارگیل 35 گرم<BR>شکلات برای تزیین 100 گرم<BR>پسته برای تزیین 50 گرم</FONT></SPAN> </FONT></P> <P><FONT color=#990066>طرز تهیه:</FONT></P> <P><SPAN class=fa12 id=Label8 style="COLOR: navy"><FONT color=#990066>شیرعسلی و کره را با هم روی حرارت ملایم قرار داده تا کره ذوب شود و با هم مخلوط شوند. <BR>سپس از روی حرارت برداشته و بلافاصله بیسکویت خرد شده، کشمش، قیسی خرد شده، پوست پرتقال، گیلاس شکری خرد شده، پسته خرد شده و پودر نارگیل را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم.<BR>قالب مربع به ابعاد 20*20 سانتی متر را با کاغذ پوشانده و مواد را داخل قالب بریزید و آن را خوب پرس کرده و رویش را صاف کنید. سپس آن را با شکلات ذوب شده بپوشانید و پسته های برشته و خرد شده را روی شکلات بپاشید.<BR>بعد از 4 تا 5 ساعت آن را از قالب خارج کرده و برش دهید</FONT></SPAN></P> Sat, 28 Nov 2009 13:05:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=mitra1386&postid=313 mitra1386 http://mitra1386.blogfa.com/post-313.aspx http://mitra1386.blogfa.com/post-312.aspx <FONT color=#660099>مواد لازم:</FONT> <P></P> <P><FONT color=#660099><SPAN class=fa12 id=Label2 style="COLOR: navy"><FONT color=#660099>بیسکویت پودر شده 2 پیمانه<BR>کره ذوب شده 75 گرم<BR>پنیر خامه ای 650 گرم<BR>شکر 250 گرم<BR>تخم مرغ 2 عدد<BR>خامه 150 گرم<BR>آرد ذرت 3 قاشق سوپخوری<BR>آب لیمو ترش 8/1 پیمانه<BR>لیمو رنده شده 1 قاشق چایخوری<BR>وانیل 8/1 قاشق چایخوری<BR>مواد لازم برای رویه چیز کیک<BR>خامه 50 گرم<BR>کره 25 گرم<BR>پودر شکر 2/1 پیمانه<BR>آب لیمو ترش 3 قاشق سوپخوری<BR>زرده تخم مرغ 1 عدد<BR>ژله لیمو نصف بسته یا 50 گرم</FONT></SPAN> </FONT></P> <P><FONT color=#660099>طرز تهیه:</FONT></P> <P><SPAN class=fa12 id=Label8 style="COLOR: navy"><FONT color=#660099>ابتدا کف یک قالب کمربندی به قطر 23 سانت را با کاغذ روغنی بپوشانید. بیسکوئیت پودر شده را با کره ذوب شده مخلوط کرده و کف قالب پرس کنید. پنیر خامه ای و شکر و وانیل و رنده پوست لیمو را در یک کاسه ریخته به مدت 3 دقیقه بزنید سپس تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را 1 دقیقه بزنید. آرد ذرت و خامه و آب لیمو ترش را نیز اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر با همزن بزنید. مواد را داخل قالب ریخته در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد یا شماره 4 و 160 درجه فرهای برقی به مدت 50 دقیقه قرار دهید. سپس فر را خاموش کنید و اجازه دهید داخل فر که در آن را باز کرده اید خنک شود و مطلقا" به آن دست نزنید پس از خنک شدن به آرامی آن را خارج کرده و در یخچال به مدت 4 ساعت قرار دهید سپس مواد رویه را روی آن بریزید (با قاشق) و مجددا" در یخچال قرار دهید.<BR>برای تهیه مواد رویه کافی است تمامی مواد را با هم مخلوط کرده با مفتول دستی بزنید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد یکدست و صاف شوند دقت کنید مواد جوش نخورد و بعد با قاشق کم کم روی چیز کیک بریزید</FONT></SPAN></P> Sat, 28 Nov 2009 13:02:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=mitra1386&postid=312 mitra1386 http://mitra1386.blogfa.com/post-312.aspx